Directorio de chefs
Cocina vegetal de autor
Marc Sánchez
El Ejido · Almería
"Un invernadero no es solo producción. Es un ecosistema de sabor."
Biografía
Marc Sánchez llegó a El Ejido hace diez años desde Barcelona, atraído por la riqueza agrícola del Poniente almeriense. Lo que empezó como curiosidad se convirtió en obsesión: entender el invernadero desde dentro, trabajar directamente con productores y trasladar esa riqueza vegetal a una cocina de autor que sorprende por su profundidad y delicadeza.
Restaurante
Invernadero 8
El Ejido