Recetas y artículos
aceite & vino
El oro líquido del Desierto de Tabernas
Cómo el único desierto de Europa continental produce uno de los mejores aceites de oliva del mundo.
Por Marcos Jiménez · 20 de enero de 2026
<h2>Un paisaje que desafía la lógica agrícola</h2><p>Cuando llegas al Desierto de Tabernas por primera vez, la pregunta es inevitable: ¿cómo puede crecer algo aquí?</p><h2>La paradoja del estrés hídrico</h2><p>El secreto está precisamente en ese estrés. El olivo sufre, y cuando sufre, concentra polifenoles y aromas.</p>