aceite
Aceite del Desierto
Almazaras del Desierto de Tabernas · Tabernas
AOVE de cosecha temprana cultivado en el único desierto de Europa continental.
El Desierto de Tabernas es un paisaje de película pero también un terroir único para el cultivo del olivo. La extrema aridez, los suelos calcáreos y la intensa radiación solar producen aceitunas de alta concentración polifenólica.
- Temporada
- Octubre - Noviembre (cosecha temprana)
- Maridaje
- Prácticamente todo: desde ensaladas hasta postres.
- Curiosidades
- El Desierto de Tabernas recibe menos de 200 mm de lluvia al año. Los olivos más viejos tienen más de 400 años.
- En colaboración con
- Sabores Almería
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