hortaliza
Tomate Raf 2
Cooperativa Agrícola de Níjar · Níjar
El tomate más valorado del mundo nace en los suelos enarenados de Níjar.
El Tomate Raf es el gran embajador de la agricultura almeriense. Su nombre proviene de su resistencia a la enfermedad Fusarium (Ra-F), pero lo que lo hace legendario es otra cosa: la combinación única de los suelos enarenados de Níjar, el agua salobre de la zona y un microclima excepcional produce un tomate de acidez perfectamente equilibrada, textura carnosa y un sabor umami que ningún otro puede igualar.
- Temporada
- Noviembre - Marzo
- Maridaje
- Manzanilla de Sanlúcar, Albariño joven, Cava Brut Nature
- Curiosidades
- El Tomate Raf llega a venderse hasta 15€/kg en temporada alta. Es el único tomate del mundo con denominación de origen informal reconocida por los mercados internacionales.
- En colaboración con
- Sabores Almería
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