pesca
Gamba Roja de Garrucha
Cofradía de Pescadores de Garrucha · Garrucha
La reina del Mediterráneo. Capturada a más de 400 metros de profundidad frente a las costas de Garrucha.
La Gamba Roja de Garrucha es uno de los productos más valorados de la gastronomía española. Se pesca a entre 400 y 800 metros de profundidad en el Mediterráneo almeriense, en caladeros de fondo fangoso donde el frío y la oscuridad producen un crustáceo de una dulzura y una intensidad de sabor incomparables.
- Temporada
- Todo el año (mejor en invierno)
- Maridaje
- Manzanilla en rama, Champagne Blanc de Blancs, Cava Gran Reserva
- Curiosidades
- Una gamba roja de Garrucha puede llegar a los 22 cm y pesar más de 80 g. El récord en subasta fue de 214€/kg.
- En colaboración con
- Sabores Almería
Recetas con este producto
