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Una asociación de cocineros que trabaja con los recursos de su zona geográfica puede ayudar a valorar la cultura local. La cocina es una forma importante de transmitir las tradiciones y costumbres de una comunidad, y al utilizar los ingredientes locales en nuestros platos, los cocineros pueden contribuir a la preservación de la cultura y la identidad de su región. Al trabajar con ingredientes locales, los cocineros colaboramos con otros productores locales, como agricultores, pescadores, ganaderos, vinícolas, para crear una cadena de suministro local más sólida y eficiente. Esto puede ayudar a fomentar la economía local y a crear empleos en la región Los ingredientes locales suelen ser más frescos y de mejor calidad que los ingredientes importados. Al utilizar ingredientes locales en nuestros platos, ofrecemos una experiencia culinaria más auténtica y de mayor calidad a los clientes. Esto puede ayudar a mejorar la reputación de la asociación y de los cocineros que la integramos. La utilización de ingredientes locales puede inspirar a los cocineros a ser más creativos e innovadores en la elaboración de sus platos. Los cocineros pueden descubrir nuevas combinaciones de sabores y texturas que pueden sorprender a sus clientes y distinguirlos de otros restaurantes. Almería gastronómica aprovecha los recursos de nuestra zona geográfica, valores importantes como la sostenibilidad, la valoración de la cultura local, la colaboración con otros productores locales, la calidad y autenticidad, y la innovación. Estos valores pueden ayudar a crear una industria alimentaria más sostenible, auténtica y atractiva para los clientes. Olores y sabores como herencia sublime de las civilizaciones que hicieron la historia de esta Tierra de Almería. Aquella cocina marcada, con sus panes dulces y los postres de dioses, marcó el camino de los tiempos cristianos después, donde una cocina pastoril basadas en sabrosos asados y buenos platos de las verduras de nuestra huerta mediterránea, defifinirían una personalidad e identidad. Somos la asociación de cocineros y reposteros de Almería, una organización que reúne a los distintos profesionales de la hostelería almeriense, para concentrar inquietudes, aunar esfuerzos y crear sinergias que hagan de la gastronomía almeriense sea un valor seguro y de excelencia. Desde nuestro origen siempre estuvo presente el objetivo de fortalecer la entidad con buenos profesiones, cocineros y reposteros de Almería, favoreciendo el ámbito turístico de la provincia y potenciar la gastronomía y en consecuencia su hostelería. Hoy, poco tiempo después, seguimos cumpliendo objetivos, adaptarnos a los nuevos tiempos y demandas, y hacer que nuestros socios formen parte de la vanguardia de la hostelería de Almería, proyectando nuestro saber hacer a profesionales y por supuesto a los consumidores finales que podrán gracias al esfuerzo y conocimiento común de una gastronomía mucho más rica y acentuada donde conjugamos tradición e innovación. La asociación de cocineros ”Almería gastronómica” es una organización creada para reunir a chefs y otros profesionales de la industria de la alimentación con el objetivo de potenciar y promover la gastronomía. Esta asociación provincial ofrece una amplia variedad de beneficios y oportunidades no solo para sus miembros sino para el empoderamiento de la cocina almeriense. Los cocineros que la integramos compartimos conocimientos, experiencias y habilidades, y colaboramos en proyectos y eventos que promuevan la cocina y la gastronomía. También utilizamos la red de contactos de la asociación para establecer relaciones con otros profesionales de la industria de la alimentación, como proveedores y productores de alimentos. ”Almería gastronómica” también ofrece oportunidades de formación y desarrollo profesional. Los miembros pueden asistir a talleres, seminarios y eventos de formación para mejorar sus habilidades culinarias y aprender nuevas técnicas y tendencias. También participan en eventos que les permitan mostrar sus habilidades y recibir reconocimiento por su trabajo. El éxito de la creación radica en la renovación constante, basada en parámetros de innovación y creatividad, características que Almería Gastronómica han convertido en un referente del ámbito gastronómico, la asociación de esfuerzos e ideas de un grupo heterogéneo permite explorar el universo de la cocina de una forma mucho más amplia. Todas y cada una de nuestras acciones son formas de interpretar el universo creativo de la cocina, adentrarnos en la magia de la creación para crear y degustar la sucesión de platos que componen el espectro de la gastronomía almeriense desde la tradición a la modernidad. Somos un equipo multidisciplinar que trabajamos para recrear un universo más creativo, donde invitamos a descubrir la autenticidad de una cocina referente y saludable. Experimentamos para encontrar un modelo válido que ofrezca mejoras en el rendimiento y eficacia de la cocina. Almería Gastronómica aprovecha los recursos de nuestra zona geográfica para instrumentar nuestros grandes valores. Los cocineros trabajamos con los recursos locales de nuestra zona geográfica, apoyando prácticas de producción y consumo sostenibles. Al utilizar ingredientes que se encuentran en nuestro entorno, estamos reduciendo la huella de carbono en la cocina y fomentando la producción local. Esto puede ayudar a crear una industria alimentaria más sostenible y a reducir los efectos negativos del cambio climático. Los miembros de la asociación trabajamos de forma conjunta para organizar eventos y otros programas que permitan a la gente conocer y disfrutar de la cocina y la cultura de nuestra región. Incluyendo la promoción de alimentos locales y la defensa de prácticas de producción y consumo sostenibles. En resumen, nuestra asociación de cocineros puede ser una herramienta valiosa para cualquier profesional de la gastronomía que busque desarrollar sus habilidades, establecer contactos y promover la cultura culinaria. En Almería gastronómica de forma continuada estamos desarrollando acciones con productores de Almería, tanto del campo de la agricultura, ganadería y pesca para dar visibilidad a los productores y sus productos diseñando platos que ofrezcan la fusión de la tradición con el origen y tradición. En la Asociación de Cocineros trabajamos a diario para posicionar la gastronomía almeriense en lo más alto, potenciando a los profesionales de nuestra hostelería a través de diferentes líneas de trabajo. En Almería gastronómica somos conscientes de lo importante que es la formación para los profesionales de cocina y repostería, sabemos que mediante el conocimiento podemos posicionar a nuestra gastronomía en puestos de referencia. En cualquier materia, el conocimiento y la información lo son todo. Conscientes de esto, en Almería gastronómica trabajamos para llevar el mensaje de la gastronomía a cualquier rincón del mundo, gracias un trabajo constante con medios de comunicación, en redes sociales y a través de acciones de marketing. La cocina y repostería son dos ramas que ayudan a la sociedad de diferentes formas. En Almería gastronómica tenemos claro que son la vía para hacer de este mundo un lugar mejor, realizamos distintas acciones junto a nuestros asociados, para hacer de este un planeta mucho más solidario.
Cultura Local
COLABORACIÓN ENTRE PRODUCTORES
Calidad y autenticidad
Innovación
La creatividad y el sabor
ALMERÍA GASTRONÓMICA
La cultura de la cocina Almeriense hay que buscarla en raíces milenarias, de tiempos históricos y pueblos diferentes, en una situación geográfifica especial y determinante.
Tanto la ciudad como la provincia son un mosaico de culturas que han dejado su impronta en cada huella del paisaje y de su riqueza culinaria.
UNIÓN Y FUSIÓN
Somos una amplia representación de cocineros, reposteros, panaderos, que con gran ilusión apostamos por nuestras raíces, junto a entidades públicas y privadas hacemos que las gastronomía almeriense suene de maravilla en nuestra tierra y por todo el mundo, proyectada con el apoyo que damos en ferias internacionales.
Creatividad
INNOVACIÓN Y EVOLUCIÓN CONSTANTE
ADN CONOCIMIENTO
SOL, TIERRA Y SABOR, ASÍ ES ALMERÍA
SOL, TIERRA Y SABOR, ASÍ ES ALMERÍA
Promoción gastronómica
CULTURA CULINARIA
Proyección
GASTRONOMÍA ALMERÍA
INTERACTUACIÓN CON MARCAS DE ALMERÍA
MISIÓN
FORMACIÓN
DIVULGACIÓN
SOCIAL
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